Элитная жизнь

Сок томатный

 

   Прежде чем приступать к самому процессу, подготовьте для сока банки и крышки. Банки надо тщательно вымыть, обдать крутым кипятком, после чего перевернуть горлышком вниз на сухое чистое полотенце. Крышки следует кипятить в воде несколько минут.

   Сок готовьте из хорошо вызревших помидоров. Помидоры очистите от плодоножек, вымойте и порежьте. Положите их в эмалированную кастрюлю и, помешивая, кипятите 5-10 мин. Горячими протрите через дуршлаг или мелкое сито. Отверстия в дуршлаге должны быть такие, чтобы задерживались кожица и семена. Сок снова нагрейте. При желании можно добавить на 1 л сока 10 г соли. Банки стерилизуйте при слабом кипении: полулитровые - 3-5 минут, 1 литровые - 8-9 минут, трехлитровые - 12–15 минут.

 

На главную ║  Назад   Соки

Рейтинг@Mail.ru