Элитная жизнь

Сок из боярышника

 

   Вымытые и отсортированные плоды боярышника варят в небольшом количестве воды или на пару 30-40 минут, протирают через сито. Полученное пюре смешивают с сахарным сиропом в соотношении 1:1 (на 1 л пюре 1 л сиропа), доводят до кипения, разливают в банки вместимостью не менее 1 л, герметически укупоривают. Банки вместимостью 0.5 л пастеризуют при 90°С 20 минут. На 1 л сока расходуют 1 кг боярышника, 0.5 л 10%-ного сахарного сиропа (для сиропа 50 г сахара, 2.5 стакана воды).

 

На главную ║  Назад   Соки

Рейтинг@Mail.ru