Элитная жизнь

Сок грушевый

 

   Для сока пригодны плоды всех сортов с тонкой кожицей. Их моют, режут на дольки толщиной 18-25 мм, удаляют сердцевину, складывают в кастрюлю, пересыпают сахаром-песком (0,3 кг на 1 кг) и выдерживают при температуре 20°С 30 часов. Сливают сок, нагревают до 80-85°С и горячим разливают в банки или бутылки. При хранении не более 2.5 месяцев сок не нагревают, а помещают в холодильник. На 10 л грушевого сока расходуют примерно 18-20 кг груш.

 

На главную ║  Назад   Соки

Рейтинг@Mail.ru