Элитная жизнь

Лимонный ликер

 

Ликер лимонный (вариант 1)
  
400 г свежей (или сухой) цедры лимона, 3 л спирта, 3 стакана воды, 2 - 2,5 кг сахара и 3 стакана  воды для сиропа.
   Цедру лимона залить спиртом, затем слить в бутыль и поставить настаиваться в теплое место недели на две. Приготовить сироп из 2-2.5 кг сахара (по вкусу), смешать его с полученной настойкой, процедить, разлить по бутылкам. При приготовлении ликера руководствоваться рекомендациям, которые даны в основном рецепте
.

Ликер лимонный (вариант 2)
  
Лимоны - 10 шт., водка – 1 л, сироп (сахар - 500 г, вода - 500 мл).
   Снять корку с больших зрелых лимонов и нарезать квадратиками. Переложить корки в бутыль, залить водкой, плотно закупорить и выдержать в темном месте ровно сутки. После чего процедить и смешать с сахарным сиропом. Полученный ликер еще раз процедить и разлить в чистые бутылки.
Домашний французский ликер "Сена"
  
Белое десертное вино - 500 мл, корка 1 лимона - 50 г, сахар - 100 г.
   Вылить в эмалированную кастрюльку белое десертное вино или белый портвейн, Добавить корочку одного лимона, всыпать сахар и уварить на медленном огне под крышкой до половины первоначального объема. Полученный напиток остудить, процедить, перелить в бутылку и плотно закупорить.

 

На главную ║  Назад   Ликеры

Рейтинг@Mail.ru