Elite life
Эритрея (кухня Эритреи)
║ На главную ║ Назад Мировая кухня ║
Elite life |
||
|
|
Эритрея (кухня Эритреи) |
|
|
Кухня Эритреи отличается остротой. Популярны кича - лепешки
из овса, широ - блюдо из гороховой муки с добавлением специй, фул - каша
из бобовых, энбаша - большой круглый белый хлеб, столь редкий на
африканском столе. Из фруктов необычны балясы - плоды кактуса опунции,
колючие и зеленые снаружи, сладкие и красные внутри. Ну и уж совсем
несправедливо было бы забыть душистый эритрейский кофе. Не нужно быть
гурманом, чтобы оценить его вкус и аромат, особенно заваренного в
глиняном кувшине, причем в деревнях кофе не мелют, а толкут вручную в
ступе, предварительно обжарив.
|
||
|
|
||
|
║ На главную ║ Назад Мировая кухня ║ |
||
|
|
||
