Блюда с гигрофорусом
|
Страница 15 |
||
 |
||
 |
||
|
Салат из гигрофоруса маринованного Грибы гигрофорус маринованный - 80 г, лук репчатый - 15 г, масло растительное - г, соль по вкусу. Лук нашинковать, выложить на грибы маринованные, полить маслом растительным. Салат из гигрофоруса маринованного с зеленым горошком 500 г грибов, 2 головки репчатого или 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, майонез, соль по вкусу. Маринованные грибы нарезать, добавить к ним нашинкованный репчатый или зеленый лук, зеленый горошек. Все перемешать и заправить майонезом. Винегрет из маринованного гигрофоруса 150 г маринованных грибов, 1 картофелина, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла, 1/2 головка репчатого лука, 1/2 огурца, 1 ст. ложка салатной заправки или сметаны, соль. Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить, порезать кубиками или ломтиками, смешать с солеными огурцами, полить салатной заправкой или сметаной, все перемешать, уложить в салатник, посыпать сверху зеленым луком. Оформить мелкими грибами или рублеными крупными и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови. Икра из маринованного гигрофоруса 170 г грибов, 100 г лука, 50 г масла растительного, соль и перец - по вкусу. Взять маринованные грибы, мелко нарубить, добавить нашинкованный репчатый лук, поджаренный на растительном масле. Смесь посолить по вкусу, посыпать перцем и хорошо перемешать. Икру выложить в салатницу и украсить кружочками репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком. |
||
