Блюда с млечниками
|
Страница 20 |
||
 |
||
 |
||
|
Млечник соленый с луком Млечник соленый - 80 г, лук репчатый - 15 г, масло растительное - 5 г. Грибы нарезать кубиками, соединить с нашинкованным зеленым или репчатым луком, заправить растительным маслом, перемешать, положить в салатник. Украсить салат кольцами репчатого лука. Млечник соленый в сметане 600 г соленых грибов, 5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, соль. Грибы подрумянить в закипевшем масле, залить сметаной, прогреть в духовке, не доводя до кипения, и подать с картофельным пюре. Салат из картофеля с млечником соленым 2-3 вареные картофелины, 1 головка репчатого лука, 100 г грибов соленых, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1/2 ст. ложка уксуса, соль, сахар. Картофель нарезать кружками. Мелко изрубить луковицу, пересыпать луком картофель, положить соленые грибы, размешать, полить уксусом, смешанным с подсолнечным маслом, солью и сахаром, размешать и подать на стол. Салат из млечника соленого и квашеной капусты 180 г соленых грибов, 150 г капусты квашеной, 30 г лука, 25 г растительного масла, 6 г сахара. Грибы промыть, процедить, нарезать ломтиками, смешать с отжатой квашеной капустой и нарезанным репчатым или зеленым луком. Смесь заправить маслом, сахаром, добавить соль и перемешать. Салат выложить в салатник, посыпать черным перцем и украсить зеленью петрушки. Салат из млечника соленого с картофелем и со сметаной 100 г соленых грибов, 1-2 картофелины, 1/2 огурца, 1/2 головки лука, 2-3 листа салата, 2 ст. ложки сметаны, пучок зеленого лука. Грибы соленые, отварной картофель, огурцы соленые нарезать ломтиками, Винегрет из соленых млечников 150 г соленых грибов, 1 картофелина, 1-2 ст. ложки квашеной капусты, 1 морковь, 1 средняя свекла, 1/2 головка репчатого лука, 1/2 огурца, 1 ст. ложка салатной заправки или сметаны, соль. Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить, порезать кубиками или ломтиками, смешать с солеными огурцами, полить салатной заправкой или сметаной, все перемешать, уложить в салатник, посыпать сверху зеленым луком. Оформить мелкими грибами или рублеными крупными и овощами, а также украшениями из свеклы, моркови. |
||
